Month: February 2017

港式蘿蔔糕是我們每次去吃廣東飲茶必點的一道點心，煎的微焦的外面，滑軟的米糕，再沾點濃稠的醬油膏，十分好喫。唯一美中不足的是，常常覺得内料太少，吃不到蘿蔔味。 K有一次順口問我，要不要帶給我他媽媽做的蘿蔔糕，我馬上回答要,當然要！一面馬上催促他趕快回家，我等著煎蘿蔔糕! K媽媽做的蘿蔔糕，料多，口感實在，真的吃的到蘿蔔絲，味道比外面飲茶餐廳更好。還好我的煎鍋不夠大，不然一定每次直接一次煎一整條，全部吃光光。 最近K爲了做泡菜，買了一袋在來米粉，我就不斷的想要偷用他的在來米粉做蘿蔔糕。K做了幾次泡菜后，發現每次用的在來米粉量不大，鬆口讓我分享，我終于可以自己做，不用綖著臉，逼K去問他媽媽最近有沒有要做蘿蔔糕。 不過天不從人愿，好啦，是我發現家裏沒有蘿蔔，但是有一塊芋頭。貪喫鬼等不及跑去老遠的中國超市買白蘿蔔，馬上改變注意，完全沒有節操，白蘿蔔換成芋頭，芋頭糕我也一樣愛。 雖然自己做芋頭糕有點麻煩，過程有點長，全部材料先切，配料炒香，芋頭要燒，混合后再一起蒸。蒸完已經花了一個半小時。 但做出來的芋頭糕，内料扎實，咬下去每一口都有著米糕混和著芋頭、香菇、香腸的美味，五香粉的香氣，吃的很過癮。 Makes 1 round Taro cake (7.5″ diameter, 2.5″ tall) Special equipment...